關於良湯的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料薏仁：30綠豆：30老冰糖：10顆純淨水：半鍋輔料具體步驟1.薏仁清水泡仨小時2.綠豆和薏仁一比一的比例放入砂鍋，倒入半鍋純...

在我們的日常生活中，經常會遇到消化不良的問題。那麼有沒有生麼比較簡便的方法來對治呢？答案當然是肯定的。很多湯就具有促進消化的作用，而且喝湯很滋養人，可以增強身體的抵抗力。那麼你知...

“家裡老人愛吃奧爾良烤雞的味道，所以就想試試在家做……”食材明細主料雞（一隻）輔料奧爾良醃肉粉（2代）蜂蜜（一勺）紅酒（20g）果酒（15g）醬油（10g）油（40g）糖（5g）微辣（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）奧爾良烤雞...

在中醫理論中，溼氣的來源比較多樣，自然環境變化以及飲食習慣不當都有可能導致溼氣過重，尤其對對於一些女性而言，則常年受溼氣困擾。那如何才能祛溼呢?最簡單的方式便是從生活中的飲食習慣...

“去大潤發超市買了半隻奧爾良烤鴨，肉片完後，剩的油膩的鴨皮和鴨架正好用來做湯～”食材明細主料鴨架（適量）凍豆腐（適量）大白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥花（適量）大蒜（適量）鹽（2.5匙）白醋（1.5匙）生抽（1匙）原...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料牛腩：1斤胡蘿蔔：適量洋蔥：適量西紅柿：2個肉蔻：1個番茄醬：適量生抽：適量老抽：適量姜：3片大蒜：5瓣紅酒：適量八角：2個黑胡椒：適量羅...

食材明細主料海蔘（1個）鮑魚（1個）瑤柱（適量（我隨手抓了幾個））金鉤海米（1把）豆腐（100克）西蘭花（20克）番茄（15克）香菜（1克）清水（100克）水澱粉（2勺）輔料蔥（小許）食鹽（小許）雞精（小許）白胡椒粉（小許）花生油（小許）鹹鮮（口味）蒸（...

“記憶中每個夏天媽媽都會煮一大鍋清熱解毒的綠豆百合湯，甜中帶點微微的苦，回味中苦中又帶著甘甜，媽媽說夏天這是最好的飲料了，要多喝才能不被毒辣的太陽光晒死，現在自己成家了，到了夏天我也...

“蘿蔔連鍋湯，本來是用肉片做的，今天改變了一下，用骨頭來做，味道更鮮美。此為川味傳統湯菜，最宜熱吃。湯系生燒，顏色鮮靚，回味鮮美。麻辣鮮香，鄉土味十足。”食材明細主料豬骨頭（1000克）白蘿蔔（50...

“記得小時候回老家時，在華聯商場食品櫃檯看見賣大列吧的，覺得很神奇，好大一個麵包啊，直徑有50釐米。我還冒著傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看，媽媽一見就笑話我，說那東西我肯定不愛吃，哈哈，果...

“酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有著悠久的歷史。在炎炎夏日裡，喝上一杯冰鎮的酸梅湯確實能讓人消掉不少暑氣，但很多人只知道它能解暑，卻不瞭解酸梅湯的好處遠不止於此。酸梅性溫味酸，含...

“炎熱的夏季，一個人在家，總要吃飯的啊。窩了一天，想了又想，還是做這個我們稱之為“燙飯”的飯吧，有菜有飯，酸、鹹、鮮，在這個大夏天增強一點食慾吧。”食材明細主料麵粉（100克）輔料豬肉（適量）火...

每年的5~8月份，番茄就開始大批量的上市了，經常食用番茄，可以使面板有光澤，營養豐富的番茄湯，酸爽開胃，不論男女老少都很喜歡食用，那麼我們經常食用的這道番茄湯的熱量有多少呢？會不會導致我們...

食材明細主料五花肉（300克）奧爾良醃料（30克）輔料生抽（15克）雞精（小許）食鹽（小許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃...

“紅目良魚汗是一個快手湯，快又方便，又很好吃，我們家的最愛之一。”食材明細主料紅目良魚（3條）輔料姜（適量）芹菜（一小枝）調料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅目良魚湯的做法步...

“清暑的雙豆湯是以綠豆和紅豆為主料，功效上互相配合，形成消暑，解毒，利尿，防暑，止瀉之良品，是夏季最佳保健解暑湯之一。”食材明細主料紅豆（150g）綠豆（150g）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“羅宋湯（改良版），可以根據自己的喜好搭配蔬菜，第一次嘗試做，孩子說味道比之前學校吃到的好吃，湯汁濃郁，牛肉酥爛，還有香芹特有的香味！”食材明細主料牛腩（適量）輔料土豆（一個）西紅柿（一個）香芹（適量）胡...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞：半隻麻油：3勺輔料米酒：3勺酒釀：3勺薑片：數片具體步驟熱鍋裡倒入3大勺麻油煎香薑片下入剁好的雞塊煎至兩面金黃倒入...

“茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，在日本料理中，一般指的是用茶巾裹著做出來的食物。在日本，小豆是製作點心的主要原料，把小豆煮沸後製成豆餡，混入甜砂糖，味道...

“蘇泊湯其實就是俄羅斯的羅宋湯，蘇波即為俄語“湯”的音譯。哈爾濱因為歷史和文化原因，很多人都很喜歡這種湯，蘇泊湯在哈爾濱也甚為風行～還有一種有意思的說法，蘇泊湯，顧名思義，就是前蘇聯老...

“酸梅湯酸甜適口，生津止渴，清涼開胃，是我國祖傳的民間流行飲品，也是夏季必不可少的恩物，搭配合理還能成為保健飲品。自己在家做其實非常簡單，也更安全放心。”食材明細主料烏梅（50g）輔料山楂...

“這道湯燒肘子，是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子，經炸制後外酥裡嫩，輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口，不塞牙，口味香綿，入口即化。咬下一大口，濃郁的...

“其實，新奧爾良的料醃製雞的各種肉都可以～”食材明細主料雞腿（2只）胡蘿蔔（半根）青椒（半個）洋蔥（胡蘿蔔用量的一半）輔料新奧爾良料（沾到所有肉）食用油（3匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）新奧爾良...

“吃了奶油會很不舒服，一直不喜歡吃奶油，包括喝咖啡，如果用了咖啡伴侶，必定會噁心。因此這個湯不用奶油，但為了保持潤滑的口感，我用了芋頭。”食材明細主料西蘭花（180克）熟芋頭（150克）清水（150克）...

““奧爾良排骨”選擇的肋排，用奧爾良調料調味燒製而成。做法和紅燒類似，但是味道超級棒！用合成的調味料燒製菜餚，對零廚藝的主婦來說是一個不錯的選擇。”食材明細主料肋排（2斤）輔料奧爾良...