美味勁道的馬鮫肉丸如何做簡單又美味

這道美味勁道的馬鮫肉丸是丸類的一種，是由馬鮫魚肉和豬五花肉攪拌在一起放入蒸鍋中製作而成的美食。馬鮫魚肉和豬五花肉放在一起是比較新穎的做法，兩種截然不同的肉，沒有奪取對方的鮮味，完美的展現了本身的肉的鮮味，馬鮫魚肉丸緊緻有彈性，真的是美味極了。

主料

輔料

具體步驟

1.馬鮫魚洗淨，除去內臟。

用少許鹽和色拉油醃製1小時

把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內

香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘

7.用手擠出大小差不多的丸子，放在透氣的蒸盤，大火蒸6分鐘，就可以了。

烹飪技巧

馬鮫肉丸要耐心揉搓，因為只有這樣吃起來才有彈性，五花肉要在魚肉有一定的黏性再加入。火候要掌握好，蒸太久會不夠鮮美。