可能很多外國人不知道，中國人自古以來就有吃豬油的習慣。每次熬製豬油以後都會剩很多豬油渣，很多人濾出油之後就把豬油渣扔掉了，其實豬油渣是有很大的作用的，既可以用來做生火材料，還可以做一碗美味的豬油渣炒飯，別的不說，填飽肚子已經足夠了。
主料
豬油渣 ：適量輔料
調味品 ：適量具體步驟
豬油渣上熱鍋，翻炒出油後加入米飯
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。
加入油、鹽、味精等翻炒均勻後出鍋
千里飄香谷
