蘿蔔幹燜素雞，乾菜在最大程度上保持了蔬菜原有的味道，雖然比原來少了一些新鮮，但是多了一些別的風味，在素雞中加入乾菜，可以吸收素雞的油膩，吸收了油的蘿蔔乾，吃起來味道更加豐富，吃起來葷素搭配，營養上更加的合理，特別適合下飯。
主料
素雞 ：一根輔料
植物油 ：適量具體步驟
主料：蘿蔔乾、素雞輔料：植物油、鹽、生抽、姜、香蔥、雞精、花椒粉
素雞切小塊
蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡切末
熱鍋涼油、油熱7成下素雞
加少許鹽煎到兩面金黃色，撥在一邊
加辣皮子、蔥姜翻炒出香味，翻炒均勻
加生抽翻炒均勻
加蘿蔔乾翻炒均勻
加少許水稍微燜一會
加雞精、花椒粉翻炒均勻即可
千里飄香谷
