芋圓、薯圓和泰式粉粿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先把紫薯、紅薯、芋頭分別蒸熟，並搗成泥。因為紅薯和紫薯都有顏色，所以蒸煮和搗泥時都要分開，不要混在一起哦！

2. 在薯泥或芋泥中加入一定量的木薯粉（如果你想要有甜味的，可以加入糖粉，當然也可以像悠悠一樣揉麵時不放，等煮薯圓時再用糖水來煮也可以）再一點一點的加，以防倒太多，把木薯粉和紫薯泥和在一起，就像和麵一樣，太粘再加些木薯粉，太乾就加點涼開水。

3. 把紫薯泥和木薯粉和好，反覆揉壓，直到和成軟硬適中的麵糰。

4. 把揉好的面泥搓成圓條狀，粗細就看你要做多大的薯圓，如果要做得像店裡的薯圓、芋圓的大小，就要搓成女生小拇指（尾指）粗細就可以了。

5. 用小刀按你要的大小切好，不要切的太大，因為等會煮完後會膨脹一些，如果你喜歡圓子的樣子就搓圓，悠悠本人比較中意像店裡的形狀，就直接切好而已。

6. 紅薯和芋頭也是參照上面的步驟做好，呵呵，顏色繽紛，好漂亮！

7. 用糖水煮薯圓和芋圓，如果希望顏色保持漂亮，就從芋圓開始煮

8. 煮個2-3分鐘當芋圓浮起時就可以撈起來了（想吃Q些的小夥伴可以準備好冰水，把煮熟、撈起來的芋圓和薯圓都泡到冰水裡，芋圓、薯圓會更Q哦^O^/）

9. 然後煮紅薯圓┏ (^ω^)=?

10. 最後煮紫薯圓，因為紅薯和紫薯都會吐顏色，所以要把顏色重的放在後面煮，才不會染到色哦！

11. 終於都煮完了，看看成品，因為悠悠的手機像數有限，呵呵，有色差，實物顏色會更亮些！

12. 粉粿的做法：用水把木薯粉和糖粉溶成粉漿，倒在盤子上，放到微波爐裡1—2分鐘，時間的長短看你的粉漿的多少，最好每30秒看看，半乾的時候就用湯匙攪拌成團，再切成塊，搓成粿團，也可以把粉漿倒在模具裡，放到微波爐裡也行哦。

13. 最後把做好的芋圓、紫薯圓、紅薯圓放到做好的燒仙草上，大功告成！~(≧▽≦)/~小夥伴們也可以自己動手試試看嘍！

烹飪技巧

木薯粉最好是買泰國原裝的，粉更細，做出來的粉粿更Q!