怎樣去挑選排骨呢|排骨為什麼比肉還貴

其實在很多年前，在人們生活水平還不高的時候，排骨是沒有肉貴的，因為排骨更多的是骨頭而非肉，在人們的眼裡價效比並不高。但是隨著社會生活水平的進步，排骨卻反而比肉更貴，因此有很多人不解，接下來就隨我一起看看現在到底排骨為什麼比肉還貴?而我們在生活中該怎樣去挑選排骨呢?

一、排骨為什麼比肉還貴

1.營養價值方面，現如今，絕大部分消費者選擇排骨的原因都是為了做排骨湯而並非吃肉，眾所周知，排骨湯非常有營養，其中含有大量的維生素D和鈣元素，有強身健體的功效，所以我們在現實生活中會看到很多媽媽做排骨湯給正在長高中的青少年和身體虛弱的老年人，也正是因為排骨可以更好地增強人們的體質，減小一些患病的機率。

2.味道肉質方面，相信很多人都有一個共同的感覺，排骨相較於豬肉來說肉質更加鮮嫩，確實，排骨肥瘦均勻，更加入味，不管是熬湯亦或是做菜都是很好的選擇。也因為排骨是貼骨肉，更加的香。

二、怎樣去挑選排骨呢

1.顏色方面，粉紅色且具有光澤的排骨是最新鮮的，做出來的湯或者菜也更加受人們歡迎。而太過於紅或者白的排骨，不僅賣相不好，嚐起來的味道也是非常一般。因為他們大概率是放置時間太久或其他原因而導致顏色發生的變化。

2.氣味方面，不管是任何肉質類產品，本身含有腥味太重，人們嚐起來不舒服，那能不能選腥味很淡或者幾乎沒有的呢，其實也是不可以的，因為這樣的排骨很大原因是添加了某些化學物質。

上文中，我們通過兩個方面分析了為什麼排骨比肉還貴，相信讀者心中也有了自己的答案，那在生活中選擇排骨時候也一定要做出自己的判斷而不能聽信商家的話，這樣才能做出好吃而且有營養的排骨。