1、大小不同,一字排骨的個頭比較小巧,排骨的個頭比較大,但兩者吃起來味道沒有太大差別。
2、一字排骨比較小巧,適合做煎排骨吃,會比較方便,而且因為塊頭小,所以湯汁能更好的滲透到排骨裡面,吃起來會更加入味;而排骨則適合用來熬湯,可以把裡面的成分物質都融到湯裡面。