油炸綠番茄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綠西紅柿切成1/2英寸厚的圓片，龍嵩葉要乾的

2. 將雞蛋和牛奶倒入一箇中型碗中，攪拌直到混合，備用。將日式麵包粉，檸檬皮碎末，龍嵩葉以及歐貝調味料放入一個淺盤中攪拌直到均勻混合，備用。

3. 用中火在煎鍋中將油加熱至176 °C，將紙墊擺在盤子裡備用。將分別裝有面粉，雞蛋清，以及麵包屑的淺碗擺好備用。

4. 將西紅柿裡的水分用紙墊吸乾，然後將每一片西紅柿都裹上面粉，再裹上雞蛋清，然後放入麵包屑中。用力向下壓西紅柿以固定麵包屑，輕彈並重復，直到所有的西紅柿片都裹上了麵包屑。

5. 煎炸西紅柿片直到金黃色，這個過程大約1分鐘。撈出後用紙墊將多餘的油吸乾，並趁熱用鹽調味。

烹飪技巧

日式麵包粉是日式麵包的碎屑，可在很多雜貨店買到。