主料
番茄汁 :500輔料
清水 :280具體步驟
1. 稱取8克瓊脂,用清水沖洗幾遍後放入小鍋中。倒入280克清水,讓瓊脂充分吸收水份。倒入白糖小火加熱至瓊脂完全溶化,期間用木鏟不時攪拌以防糊底
2. 將番茄洗淨去皮(番茄燙一下,去皮會很輕鬆,不去皮也可以).將番茄切成小塊,放入九陽榨汁機中榨成番茄汁
3. 加入一大勺梅子粉後攪勻。接著將番茄汁倒入熬好的瓊脂液中攪拌均勻。倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可
一.瓊脂不溶於冷水,但要先用冷水充分浸泡後再加熱,這樣溶化的才夠徹底二.瓊脂是由石花菜或江籬經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華,含有豐富的膳食維,蛋白質含量高熱量低,具有排毒養顏、清熱降火、開胃健脾的作用,是聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品