家常香煎海蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 ：300

輔料

鹽 ：適量
白胡椒粉 ：2
姜 ：5
蒜 ：10
黃油 ：30
醬油 ：20ml
蔥 ：適量
自釀紅酒 ：10ml
蠔油 ：5ml

具體步驟

1.海蝦洗淨剪去頭部嘴和蝦鬚子；

2.用牙籤在蝦的尾巴上端的第二節挑去蝦線；

3.姜、蒜切細粒、夏利放入薑片、蔥段、紅酒、鹽白胡椒粉醃製10~15分鐘；

4.鍋裡放入黃油燒化開，再下入蒜粒和姜粒煸炒出香味；

5.放入醃製好的海蝦煎出蝦油；

6.倒入自釀紅酒；

7.倒入蠔油；

8.倒入醬油；

烹飪技巧

1、把蝦的嘴部和蝦鬚剪掉，防止吃的時候扎嘴；2、提前醃製一下，這樣很容易入味，煎的時候可以酌情放鹽和醬油以免太鹹了；3、放入黃油吃的時候味道更佳，也可以根據個人口味放其他植物油；4、此香煎海蝦冷熱吃都可以。