易做的荷蘭豆炒滷心片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

滷水豬心 ：100
荷蘭豆 ：100

輔料

生抽 ：少許
生粉 ：1/2小勺
清水 ：3湯匙
油 ：適量
生薑 ：1片
獨蒜 ：1粒
鹽 ：1小勺
雞精 ：1/2小勺

具體步驟

1.準備切片的滷水豬心，荷蘭豆洗淨撕去兩邊的絲，薑片、去皮的獨蒜。

2.用生粉、鹽、雞精各半小勺，生抽半湯匙，清水3湯匙調勻。生薑切絲、獨蒜切片備用。

3.鍋水開加入半小勺鹽，食用油少許，加入荷蘭豆焯至變色撈出待用。

4.鍋熱入油，放入薑絲、蒜片炒出香味。

5.加入荷蘭豆炒均勻

6.淋入調好的料汁炒均勻

7.最後放入豬心炒勻即可出鍋。

8.成品

烹飪技巧

焯燙荷蘭豆要加入少許鹽和油，焯出來的顏色青綠。滷豬心有鹹味，調好料汁要在沒加入豬心前淋入。