主料
幹黑木耳 :5輔料
生抽 :1/2湯匙具體步驟
1.準備食材:木耳提前泡軟、荷蘭豆洗淨撕去兩邊的絲、胡蘿蔔切片用模形印出形狀、薑片、去皮獨蒜。
2.鍋水煮開放少許鹽和油,分開加入荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳焯一下水撈出待用。
3.蠔油1湯匙、生抽半湯匙、雞精半小勺、清水3湯匙調勻,蒜切片、生薑切絲待用。
4.鍋熱入油,下入薑絲、蒜片炒出香味。
5.放入木耳翻炒均勻
6.加入胡蘿蔔、荷蘭豆翻炒勻
7.淋入調好的料汁,收一下汁即可出鍋。
8.成品
黑木耳、荷蘭豆都是先焯過水的,炒的過程要快,不然會影響口感。胡蘿蔔是為了裝飾不放也行。