紅燒馬面魚是一道家常菜。馬面魚有很多種叫法,剝皮魚,橡皮魚,我叫它剝皮魚,因為這個魚要剝皮吃才好吃哈哈,這魚雖然外觀不好看,吃起來還是很嫩的,含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分,營養價值不比其它魚類差,以前都是用來悶著吃,沒想到紅燒的也非常不錯哦
主料
馬面魚 :1條輔料
油 :適量具體步驟
1.去皮、去頭、去內臟的馬面魚洗淨切段。
2.蔥薑蒜切好備用。
3.油鍋爆香蔥薑蒜。
4.加老抽炒香,加水。
5.加料酒、鹽、一點點醋,下馬面魚。
6.煮20 分鐘,湯汁濃稠即可出鍋。
千滾豆腐萬滾魚,紅燒魚多加水燉時間長才好吃。