茴香千層餅是一道特色鮮明的麵食，做法簡單，用時不多，主要的做法是煎，外表金黃，口感香脆，口味鹹鮮，有茴香的獨特香味。具有溫中健胃，理氣止痛的功效。是一道營養早餐，一般人都可以吃。
主料
茴香苗 ：50g輔料
芝麻油 ：適量具體步驟
1.食材準備，茴香去老根，洗乾淨切末，徹底晾備用。
2.麵粉加熱水揉成光滑的麵糰，比饅頭面要軟一些。
3.用蓋子蓋上，醒三十分鐘，
4.麵糰分成三份，
5.取一份擀開，撒花椒鹽，澆上一湯匙芝麻油一湯匙橄欖油。捏著面邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。
6.撒上茴香末捲起來。
7.捲筒裝後從一端再卷。
8.收口在下，撒芝麻摁扁。
9.擀開，不用太大力。
10.平底鍋放油，小火烙餅，
11.加蓋，以便快捷成熟，或者直接放電餅鐺。
12.兩面金黃即可拿出切塊。
1，如果能吃辣可以加油潑辣椒，我家不能吃辣，所以放的芝麻油。..2，蔥油餅起酥，第一要油多，第二還是油多。第三是茴香苗必須晾乾。有水的話會把面粘在一起。
千里飄香谷
