和悅杏鮑菇韭花炒雞蛋如何做簡單又美味

我們會用炒鍋的技能烹飪很多的菜，杏鮑菇韭花炒雞蛋 這道菜味道很合適，杏鮑菇的生命元素 由內而外的美觀，白顏色的它和雞蛋韭花在一塊顏色和悅飽滿，油溫控制要有節奏感，先放什麼後放什麼可以按照自己的想法來敲定，調料千萬不要放很多種，因為杏鮑菇吃的就是它的原色味道。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好洗淨的食材

2.杏鮑菇用手撕成小條，韭花切小段，雞蛋磕開加少許鹽，胡椒粉攪勻成蛋液，幹辣椒切小段。

3.將杏鮑菇入開水鍋汆一下水，撈出濾盡水。

4.中火坐鍋倒適量油：油六成熱時將雞蛋液入鍋煎成兩面微黃的蛋餅，用鏟子劃成小塊，鏟入盤中備用。

5.中火坐鍋入油少許，六成熱時將幹辣椒放入稍炸至棕紅色。

6.放入汆好濾盡水的杏鮑菇煸炒至水分稍幹。

7.再將韭花，雞蛋塊入鍋，轉大火，快速翻炒韭花剛斷生，轉至小火放適量鹽炒勻，關火，起鍋。

8.盛入盤中即可享用！