色味俱全的回鍋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐幹 ：300
蒜薹 ：100

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
甜麵醬 ：適量
味精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
植物油 ：適量
蔥段 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.將蒜薹用活水洗淨

2.切去頭和尾

3.切成小段裝入盤中備用

4.將買來的豆腐洗淨擠去水分

5.每塊都切成四小塊

6.在鍋中放植物油燒熱

7.放入切好的豆腐，炸至金黃色

8.放入盤中控油

9.將薑切片，蔥切段備用

10.在燒熱鍋中放入植物油

11.放入豆瓣醬、甜麵醬炒香

12.放入蔥段、薑片爆香

13.放入豆腐翻炒至香味出來

14.放入蒜毫翻炒均勻

15.加入料酒、蔥段、白砂糖、味精、鹽和少許清水燒至入味，大火收汁即可

16.接下來就可以享用美味了

烹飪技巧

洗過的豆腐要擠去水分