色味俱全的五花肉燒豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

老豆腐 ：400
五花肉 ：150

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：適量
味極鮮 ：1勺
香油 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
蔥 ：適量
老抽 ：1勺

具體步驟

1.準備食材，豆腐是自己做的石膏豆腐

2.五花肉切薄片，豆腐切片，不要太薄

3.蔥切段，大蒜，薑切片

4.鍋內放油，放入豆腐煎

5.煎至兩面金黃，盛出

6.鍋內加少許油，放入五花肉片煎至肉變色盛出

7.鍋內加油，放入蔥姜、大蒜煸炒，再放入郫縣豆瓣醬煸香出紅油，加入煎好的肉片，

8.放入肉片、老抽和味極鮮

9.再放入煎好的豆腐煸炒，加入適量的糖、料酒煸炒均勻、加適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘左右

10.將湯汁收濃，滴入香油即可

烹飪技巧

豆腐要選老豆腐，比較容易煎，豆瓣醬比較鹹，不需要加鹽。