炒米粉的做法 佳廚美味之《星洲炒米粉》 炒米粉怎麼做

“星洲炒米粉也叫做星洲炒米星洲炒米是一種炒米粉，配料包括蝦、叉燒、雞蛋絲、三絲、咖哩粉（黃姜粉）等。星洲炒米雖以新加坡為名，卻非源於新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿條（即炒貴刁）做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常見食品，可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒米粉的做法步驟

• 1、叉燒切絲（可以用肉絲）雞蛋煎熟切絲，紅蘿蔔、洋蔥和圓椒切絲，韭黃切段備用！

• 2、熱鍋燒油，將蝦仁倒入微炸(7成熟)倒入三絲和叉燒絲（蝦仁全熟）撈起，鍋裡留少油，倒入韭黃、雞蛋和米粉翻炒均勻！

• 3、加入所有調料翻炒（不用炒太久）倒入蝦仁、三絲和叉燒絲翻炒均勻即可！！！

小竅門

米粉不要用粉絲，否則後果自負！