準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦米 :
50 大白菜 :
500 輔料
生粉 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量姜碎 :
適量 芝麻油 :
適量 橄欖油 :
適量 具體步驟
1.燒熱鍋倒入少許橄欖油,將泡過的蝦米倒入翻炒片刻盛起。
2.繼續使用油鍋倒入姜碎。
3.先把切好的大白菜梗倒入。
4.翻炒片刻後將葉子部分也加入。
5.大火翻炒均勻。
6.蓋上鍋蓋稍燜一會。
7.調入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油把蝦米倒入。
8.炒均勻後上勾個生粉芡即可熄火上碟。
烹飪技巧
蝦米需要浸泡至軟。