以前經常在地攤上吃涼拌花生米,尤其是夏天的夜晚。喝著冰啤,吃著烤串,配著涼拌花生米。但是那些花生米就真的只有花生米而已。很單調。而這個萵筍乾拌花生米,顧名思義,裡面加入了萵筍這種配菜。兩個都是很適合悶熱的夏天解暑的冷盤。搭配在一起相得益彰。
主料
萵筍乾 :250輔料
麻油 :適量具體步驟
1.花生米備用
2.鍋放水放入花生米,放適量鹽
3.萵筍乾泡一下
4.準備香菜
5.青紅尖椒,蒜米
6.切段和切片
7.萵筍乾擠幹水分,切成段
8.鍋內放量油燒熱,放入蒜片和青紅尖椒
9.翻炒
10.放適量醋和少量生抽,放適量雞精
11.放入香菜
12.裝盤食用
1、因為生抽本身含鹽度高,根據個人口味可以不再加鹽,以免過量鹹。