芒果酸奶的做法大全

文章讓我們瞭解了芒果酸奶的做法大全，可以很好的改善我們的口感，芒果是屬於水果的一款，多吃芒果，可以很好的補充維生素等營養物質，芒果還可以改善人的面板，女孩子吃了可以變得更漂亮，孕婦吃了，可以讓自己的孩子面板變得更好，不錯的美食喲。

一、芒果酸奶的做法大全

芒果酸奶是在原味的酸奶里加入了新鮮的芒果肉丁，味道比原味的酸奶多了水果的清香口感更好，味道更鮮。同樣做法還可以做草莓酸奶、獼猴桃酸奶、黃桃酸奶等。

1、做法一

材料

用料：芒果100克，牛奶1袋

調料：白糖15克，酸奶發酵劑1袋

1）芒果去皮，切大粒，將牛奶、芒果粒、白糖放入麵包桶內;

2）倒入酸奶發酵劑，用筷子攪拌至白糖和菌種融化;

3）開啟麵包機酸奶功能，工作8小時，機器停止後，可以延長2小時取出(根據個人口味調節);

4）酸奶製作完成，濃稠的感覺，靜置放冰箱冷藏12-24小時，鈍化後食用即可。

烹飪技巧

1）果粒新增全看個人喜好，不喜歡可以不放;

2）1袋菌種適用1000克牛奶;

3）麵包機設定的酸奶程式是8小時，如果感覺滋味不夠，可以延長時間。8-10小時為佳;

4）酸奶做好後，放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳!這個過程被稱為“鈍化”。[1]

2、做法二

材料：

芒果280克，酸奶250克，白糖1小勺，吉利丁2片

1）芒果去皮後取果肉280克;放入攪拌機把果肉打成泥;把芒果泥放入鍋裡小火煮

2）加入白糖，調到自己喜歡的甜度;加入事先在冷水裡泡軟的吉利丁片，攪拌到融化;關火放涼

3）加入自制的酸奶攪拌均勻;放入玻璃瓶裡入冰箱冷藏到凝結;可以在上面澆點自制的融化的藍莓醬即可

烹飪技巧

1）有人會說，芒果為什麼加熱，打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎?你說，你這麼想，這個世界上還會有果醬嗎?好看又好吃啊，芒果的營養雖然打了點折扣，但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱後即可破壞其過敏源;

2）煮芒果泥的時候要記得小火，不要煮沸了，這樣很容易溢鍋，只要能讓吉利丁片融化即可;

3）白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替換，但是要在最後放才不會把蜂蜜營養破壞;

4）吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是魚膠，明膠，但為了放心，還是買進口的，價格也不貴;

5）為什麼要等芒果泥涼了後再放酸奶?因為燙的芒果泥會破壞酸奶的營養;

6）由於酸奶裡有乳酸菌，芒果又煮過，放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。

通過文章我們知道了芒果酸奶的做法大全，並且文章介紹了芒果酸奶的各種美味的食品，大家可以看看製作的步驟，比較簡單方便，是適合多吃的美食，芒果是水果中營養比較豐富的美食，值得大家經常吃，對身體沒有什麼副作用的一款健康營養的美食喲