色澤不錯的菜椒炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買回來新鮮的五花肉，洗乾淨，切成薄薄的片。用醬油、 鹽、油、 番薯粉、嫩肉粉一起攪拌攪拌。這樣做，容易入味，也比較爽脆。

2.辣椒洗乾淨，切成小小塊狀。幾朵木耳洗乾淨，跟辣椒放著。喜歡紅籮卜的豆親，也可以放幾片紅籮卜，點綴點綴嘛。

3.起油鍋。

4.把菜椒和木耳倒進去，翻炒。一定要大火。放一點點的水，防止燒焦。

5.放點鹽，不要太多哦。因為肉那裡已經放了鹽。

6.炒好以後，用個陶瓷盤裝著，如果覺得時間充足的話，可以慢慢碼好，比較美觀。

7.起油鍋把肉倒進去，翻炒。一定要大火。

8.把肉翻炒幾下之後稍微放點水。防止粘鍋和焦。

烹飪技巧

肉片和菜椒一定要切成小塊，小薄片。比較容易熟。炒肉的時候，稍微放一點點的水，使肉比較爽滑。