煮糯米飯提前泡米有什麼用|煮糯米飯需要提前泡米嗎

糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品，糯米飯煮法多樣，那麼煮糯米飯需要提前泡米嗎?跟我一起來看看吧!

一、煮糯米飯需要提前泡米嗎

食物有千奇百怪的做法，所以步驟也有所不同，比如煮普通的糯米飯就跟我們煮飯一樣，放入適量的水即可，但是要是做更加新穎的糯米飯就可能需要提前泡米，生炒糯米飯、番茄糯米飯就需要泡米。事實上根據有經驗的廚師或者家裡做飯的長輩可以知道煮糯米飯可以提前泡米也可以不泡，但為了糯米味更加香醇，提前泡米也是可以的。

二、煮糯米飯提前泡米有什麼用

糯米飯也是溫州的主食之一，因此很多地方也有很多關於糯米飯的店鋪，其它地方也有不同種的糯米飯做法。上文也有提到糯米提前泡可以也不可以，下面就談談糯米飯提前泡米的用處。大多數人會在煮糯米飯之前將會在前一天晚上選擇好的糯米泡一夜。

因為糯米粗纖維含量高，不易煮熟，它不像我們日常實用的大米容易熟，而且現在大多數人居住於城市中，沒有農村的那種大鐵鍋可以架柴大火煮，只有電飯煲，所以糯米就更不易熟。提前泡米也會讓糯米充分吸收水分，糯米飯會變得綿軟適口。

同時還有利於吸收糯米中蛋白質、維生素鈣和鐵等物質，營養豐富，對人的脾胃有一定好處，聽了上面一說是不是覺得糯米還是泡一下好，不僅能滿足我們的口感還能補充一點營養成分。

煮糯米飯需要提前泡米嗎?個人覺得提前泡一下味道會更好，最後總結一下，煮糯米飯可提前泡也可不泡，不僅香糯可口還能吸收些營養。你喜歡這種香糯可口的糯米飯嗎?試著在煮之前泡一下，你會發現不一樣的更加美妙的事。