簡單版話梅醉雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水燒開，加兩片姜，放入整隻的雞，水要蓋過雞面，待水再沸時，關火焗45分鐘，取出過冷水；

2. 取3杯浸過雞的水，放入話梅浸泡至少兩小時，隔去話梅渣，話梅汁待用；

3. 將話梅汁、花雕酒、魚露拌勻，放入雞（可將雞斬開四件），浸一晚，放入冰箱，取出斬件即可。