關於要蓋的知識

要蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既...

需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋，龍蝦裡面的水分會隨著溫度的不斷上升而蒸發掉，肉質變的非常硬。鍋裡面的湯汁蒸發的也非常快，需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水，這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋...

需要。本身煮雞蛋就比較費時間，水燒開後蓋上鍋蓋可以縮短煮熟雞蛋的時間，一般蒸煮10分鐘以上的雞蛋都會熟透，若是蒸煮5分鐘左右的雞蛋內部的蛋黃會沒有熟，蛋白部分凝固的也不是很好，若是介...

相信大家平常生活中都吃過湯圓吧，它是我們元宵節重要的角色，湯圓代表著一家人和睦團結，是很好的寓意，平時生活也會吃，那湯圓怎麼煮好吃呢?煮湯圓要蓋鍋蓋嗎?是不少人提出的疑問，難為了不會做...

不需要。抄手一般都是皮薄肉餡少，所以煮抄手時不用蓋蓋子。煮抄手時，鍋中水開後倒入抄手，等抄手飄在水面上後，就表明抄手已經熟透了，抄手不宜煮時間過長，否則會出現煮爛的情況。抄手的配料也...

不需要。因為義大利麵非常容易煮熟，而且在煮義大利麵的時候，過程中要加入適當的橄欖油與鹽等調料來調味。煮時要隨時觀察義大利麵的形態，從而判斷什麼時候加入調料最為合適。蓋鍋蓋後會失...

最好蓋保鮮膜，但也可以不蓋。在蒸粉蒸肉的時候蓋上保鮮膜會讓粉蒸肉熟的更快一點，而且也能有限保證粉蒸肉的肉味不散發出去，讓粉蒸肉的香味更加濃郁。當然，不蓋保鮮膜的粉蒸肉熟的速度就會...

不用蓋鍋蓋。因為在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘鍋，要隔一段時間攪拌一次；蓋了鍋蓋就不太方便攪拌了。湯圓比餃子更容易粘鍋，所以在下湯圓前一定要保證鍋中的水已經完全煮沸，不然就很容易粘...

現在人們生活水平有了不錯的提高，在購買蔬菜之外，也是會選擇買上一些排骨。排骨的話是可以啃骨頭的，也是一種非常美味的食物。砂鍋燉排骨要蓋蓋子嗎?一起來看看吧。一、砂鍋燉排骨要蓋蓋...

豆角是一種很常見的食材，大家也都愛吃，不管是煎是炸，它的做法有很多種，今天我們就來看看煮豆角要蓋鍋蓋嗎?這個問題很多人都在糾結，那到底需不需要呢?煮豆角要蓋鍋蓋嗎其實這個問題並不難回...

要。首先一定要確定裝飯的容器是可以放入微波爐中加熱的，像一些塑料陶瓷的碗加熱的話，很有可能會導致容器變形或爆炸，還會釋放容器的有毒物質。微波爐熱飯蓋上蓋子可以鎖住食物的水分和鮮...

需要。電飯煲的空間比較小，而且用電飯煲蒸包子需要注意包子面的發酵時間。等待水開後，放入包子蓋上電飯煲的蓋，按蒸煮鍵，一般電飯煲蒸煮時間為22分鐘，電飯煲蒸包子一般16分鐘即可，所以需要自...

需要。電飯煲煮粥蓋上蓋子，熱氣就不會散發，這樣可以讓粥更快地煮熟。如果開啟蓋子煮粥，可能會影響口感。需要注意的是，如果電飯煲沒有專用煮粥的功能，等煮到15分鐘左右的時候，最好開啟蓋子用...

馬上又到了吃龍蝦的季節，很多小夥伴會自己買一些龍蝦回來煮，那麼煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎？怎麼烹煮才會美味呢？今天就來跟大家分享一下關於煮龍蝦的小竅門，讓大家以後煮的龍蝦更好美味好吃。一、...

要。粉蒸肉最早記載於清朝《隨園食單》的江西菜品，現川味粉蒸肉被納入重慶十大名菜之一。粉蒸肉是由肥瘦相間的豬肉、蒸肉粉為主料蒸制而成的一道肉菜，其味道可清淡，可甜辣，亦可加入其他的...

要。1、泡茶要蓋蓋子，泡茶時要用滾水去燙開原先經過一道道工序瀝乾的茶葉，蓋子使泡開的時間縮短，泡茶時茶葉也不能泡太久，泡出的茶水會不夠鮮，進而有點發黃的狀態；2、泡茶時第一泡的茶水會倒...

我們中國的茶文化是源遠流長，喝茶就要先懂茶，一種清茶一種人生，跟這今日內容讓你明白以茶養心，以茶養身，修習茶經，徹底明白喝茶門道......經常喝茶的朋友們應該都知道，第一道茶不能喝的，很多朋...

雞蛋是營養價值最豐富之一，是選擇人們常用的食物之一。並且含有很高的優質蛋白質，能夠很快的被吸收。在生活中，雞蛋也有很多吃法，但是最好的營養價值最高的還是煮雞蛋。那下面這篇文章來簡...

不需要。煮意麵蓋著蓋子，會使麵條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麵時，將意麵沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麵的水要足，這樣可以避免意麵互相黏連。煮意麵的過程中，也可以...

不管是南方的人還是北方的人，都會有製作麵食的，也有很多人喜歡自己在家制作麵食，來做成各種美食。不過，我們在製作麵食之前，都會要去和麵，麵糰發酵，其中麵糰發酵是一個很重要的環節，很多人都想...

大家喜歡吃粉蒸肉嗎?粉蒸肉是一道傳統的美食，吃起來口感極好，是大多數人都比較愛吃的菜。粉蒸肉的做法頗為講究，而且吃起來一點都不會讓人油膩，簡直就是讓人慾罷不能。那麼，蒸粉蒸肉要蓋保...

需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉時，鍋蓋上會不斷產生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上蓋東西，冷凝水會順著凹陷部分流入碗中，會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小，碗可...

之前的食物種類比較單一，現在隨著社會、經濟等因素的發展，食物的種類越來越多樣化。不過雖然食物的種類變得多了，但是之前烹飪食物得方法還是一直在使用，比如說燉、煎、炒等等，其中用燉得方...

要的。燉鴨湯蓋蓋子可以把鴨子的精華完美的儲存到鴨湯中。燉鴨湯放點生薑、蘿蔔乾、半瓶啤酒等可以有效去掉鴨腥味，這樣可以讓鴨湯羹更加美味、鴨湯清香濃郁、口感極佳。鴨子的毛比較難...

需要。在做粉蒸肉之前，首先準備好五花肉，米粉，蔥薑蒜，甜麵醬，白糖桂皮，八角等，將五花肉切塊準備好，然後將鍋燒熱，放入米粉，配料翻炒一段時間，直到米粉變黃，放入之前準備好的五花肉，攪拌均勻，放入碗中...