![#美食記#爊鴨爪怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#爊鴨爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨爪 ：
500 輔料
生薑、蔥、料酒 ：
適量幹辣椒 ：
按個人口味新增花椒、茴香、大料 ：
適量 白砂糖 ：
少許海天紅燒醬油 ：
2湯勺鹽、雞精 ：
按個人口味新增 具體步驟
1. 基本的配料，與過水後的鴨爪
2. 將鴨爪放入高壓鍋，加入1中小碟中的調料，加入料酒、兩勺紅燒醬油、適量的白砂糖，鹽和一碗溫水，放入高壓鍋。
3. 選擇自主煲壓15分鐘，撈出就可，可放入雞精調味。
烹飪技巧
防水和醬油的量應該按照個人家裡的高壓鍋容量而自行掌握。加入溫水與過水後的鴨爪溫度比較相近，防止蛋白質一冷一熱受影響。
千里飄香谷
