這些素菜比肉還好吃！|肉一樣的素菜你知道哪些

在我們生活中都是講究葷素搭配的，很多葷的食物和素的食物都是非常好吃的，關於它們之間的烹飪方法也是非常的多的。不管是哪一種都深受人們的喜愛。但是有的人就問了有沒有像肉一樣的素菜呢？今天小編就來講講有哪些菜是像肉一樣的吧。

一、肉一樣的素菜你知道哪些 這些素菜比肉還好吃

素雞的做法：

1.烏龍茶放入茶包中，調料放入調料盒中；

2.將素雞切片；

3.素雞片入熱油鍋；

4.煎至兩面金黃色即可；

5.鍋中加入適量清水，調入老抽、生抽、冰糖、滷料盒，放入茶包；

6大火燒開後，改小火燉四十分鐘，再改大火儘量收幹湯汁，調入雞精即可出鍋。

二、炒菜常犯錯誤

1.小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素儲存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄和胡蘿蔔等等。

2.久存蔬菜

上班族通常喜歡一週做一次大采購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。因此，應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。

3.丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那麼多湯了。

4.菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。

5.吃菜不喝湯

炒菜時，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了，不喝多可惜。

6.先切菜後洗菜

食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

7.偏愛吃炒菜

很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。

以上就是關於肉一樣的素菜的相關介紹了，其實肉一樣的素菜的種類還是有非常的多的，這些方法還是較為簡單的，大家有空的話可以自己在家嘗試一下哦。但是大家也要記住了，不能再生活中只食用素菜哦，這樣營養會不均衡的哦。飲食需要講究葷素搭配。