![柳川丼怎麼做好吃又簡單]( "柳川丼怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛤蜊 ：
適量 大蔥 ：
適量味啉 ：
適量味噌 ：
適量 醬油 ：
適量生薑 ：
適量糖 ：
適量鹽 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 蛤蜊吐淨沙，洗乾淨，煮一鍋沸騰水，加入二片薑片，把蛤蜊放到沸水裡燙熟，使得蛤蜊殼開啟，取出蛤蜊肉備用。
2. 煮蛤蜊的湯汁留住，取一大勺味噌，用蛤蜊湯化開備用。
3. 大蔥切斜刀成蔥段備用。
4. 蛤蜊湯倒少許入鍋中，加入一大勺味啉、一大勺生抽、一小勺糖，把湯煮至沸騰關火。
5. 倒入味噌醬用勺子攪拌均勻，倒入蔥段翻煮。
6. 加入蛤蜊肉略煮一會，用鹽碼味即可。
烹飪技巧
蛤蜊與青蒜味道鮮活，做成的蓋飯完全不使用其他湯頭，可以盡情享受蛤蜊釋放出來的鮮美滋味。
千里飄香谷
