![雞雜小炒怎麼做好吃又簡單]( "雞雜小炒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞雜 ：
500 大蒜 ：
250 輔料
生薑 ：
少許料酒 ：
少許老抽 ：
少許鹽 ：
少許白糖 ：
少許 具體步驟
1. 雞心剪開洗淨切片，雞肝切塊，雞肫用鹽抓洗切片
2. 大蒜洗好切5公分長備用
3. 鍋燒熱放色拉油適量，放生薑絲，小辣椒爆香，下雞雜大火爆炒，放料酒，老抽再翻炒
4. 放大蒜下鍋炒，再放鹽，糖適量後再炒到大蒜軟了，放適量雞精就可以起鍋了
烹飪技巧
這道菜一定要大火爆炒，這樣雞雜炒出l來不老，大蒜又香又綠，鹹淡要適中，喜歡辣的朋友可以多放2個小辣椒。
千里飄香谷
