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發表於:2024-03-01
“很傳統的糕點,我從小吃到大的呢不曉得別的地方有沒有這種吃法”食材明細主料蠶豆(適量)麵粉(適量)糯米粉(適量)輔料清水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆瓣糕的做法步驟1、材料:糯米...
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發表於:2024-02-29
“上一回將石斑魚做了清蒸,這次但然少不了改一下口味了!問LG要怎麼吃,他說要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵...知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧!雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美...
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發表於:2024-01-09
“不知道大家有沒有這種經歷,小時候去農村做客,主人都會殺一隻雞做一鍋雞湯還會去河裡。抓幾條新鮮的魚和豆瓣醬煮著吃。這是地道農家菜,有農家的泡菜豇豆。配料也是豆瓣醬醬和醬油。我做...
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發表於:2024-02-28
“在四川和重慶,大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒"),用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣,後者主要是工業化批量生產,有專用配方,工藝較複雜,製作要求高一些...
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發表於:2018-10-03
隨著夏天的到來,你的胃口是不是越來越不好了呢,是不是看到油膩膩的菜餚就瞬間沒有了吃的慾望?其實這是正常現象,大家不用太過於擔心,只要在飲食上多注意些,選擇些口感清淡的蔬菜就好了。為此...
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發表於:2024-02-26
“食材|紅辣椒5斤,蒜瓣1斤,發好孝的豆瓣5斤,菜醞子1個。調料:精鹽,白糖,白酒,方法:1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、紅辣椒冼淨涼幹水分,剁成辣椒醬。菜板一定要涼幹水分哦,不然的話醞子裡會起蟲蟲的哦...
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發表於:2024-01-03
“過年難忘媽媽做菜的味道,一道家常豆瓣魚,吃出家的味道,感覺家的溫馨。”食材明細主料鰱魚(600克)肥肉(100克)輔料蔥(適量)泡姜(10克)泡海椒(5克)泡蘿蔔(30克)醪糟(30克)豆瓣(50克)雞精(8克)姜(適量)蒜(適量)原...
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發表於:2023-12-28
“一款簡單、美味的魚。”食材明細主料鯽魚(適量)鯉魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料幹辣椒(少許)豆瓣醬(2勺)鹽(適量)醬油(少許)陳醋(適量)白糖(適量)味精(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆...
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發表於:2023-12-31
“#春天必吃的應季美食#今天去菜場買了點蠶豆,回家發現蠶豆已經很老了,清炒蠶豆已經不適合了,只能剝豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧!”食材明細主料蠶豆米(400克)酸菜(50克)輔料稻米油(適量)鹽(少許)...
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發表於:2019-11-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:8分鐘主料土豆:2個豆瓣:一小勺蔥:2根姜:可有可無豬肉:二兩雞精:一小勺鹽:一小勺輔料具體步驟1.買大個頭土豆,好切哦2.把土豆煮到六...
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發表於:2019-12-13
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚:1輔料具體步驟1.草魚或者烏魚一條,切成4塊,用料酒和鹽淹30分鐘,然後放2勺生粉拌均勻。2.泡姜一塊,泡椒5個,大蒜2個,...
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發表於:2024-01-02
“豆角與扁豆,加豆瓣醬味道完美!家庭小炒,操作簡單!扁豆含有很多維生素。”食材明細主料扁豆(適量)豆角(適量)大蒜(幾片)輔料鹽(一克)豆瓣醬(2勺)玉米油(適量)生抽(適量)蠔油(一勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-03-01
“第一次炒年糕主要是為了迎接某人的生日,所以提前練練手。”食材明細主料年糕(一袋)輔料胡蘿蔔(一根)白菜(一片)圓蔥(一個)配料郫縣豆瓣醬(適量)白醋(少許)糖(少許)番茄醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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發表於:2018-04-12
“鹹菜”與“豆瓣”在很多人眼裡都是節儉的象徵,少少一點就著飯吃,一頓飯簡簡單單也就吃好了,許多人說“鹹菜與豆瓣”是懶人才喜歡的,其實不然,“鹹菜豆瓣”也是能做成富有地方色彩的美食的...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麵粉(75克)紅芯火龍果(適量)黃芯紅薯(幾片)大棗(一顆)輔料蜂蜜(10克)酵母粉(2克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花瓣發糕的做法步驟1、火龍果去皮,切小塊,放料理機加入適量清水打碎成...
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發表於:2024-02-25
“天熱了,不想吃飯,能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚,用川味兒的麻辣調料燜燉,尤其是辣豆瓣醬,燉出來的魚啊,麻辣鮮香,醬味兒濃郁,很下飯。”食材明...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞腿(兩個)麵粉(適量)紅米椒(三個)輔料蔥(三棵)姜(少許)花椒(少許)油(適量)醬油(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)料酒(少許)豆瓣醬(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)豆瓣雞的做法步驟1、蔥洗淨斜...
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發表於:2024-02-26
“喜歡吃魚,當然是變換著不同的配料,品嚐不同滋味···金針菇燒鯽魚,魚嫩味鮮,煎炸的金燦燦的魚,搭配爽滑的金針菇,好吃看得見哦···”食材明細主料鯽魚(450克)金針菇(120克)輔料大蒜(適量)配料...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料鯽魚(1條)豆瓣醬(2匙)輔料青椒(2個)薑末(適量)蒜末(適量)八角(3個)桂皮(2塊)鹽(2匙)小蔥(適量)香菜(適量)醋(適量)醬油(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚...
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發表於:2024-01-13
“年糕,中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料豇豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料豆瓣醬(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨,切段。2、胡蘿蔔洗淨,去皮,切條。3、鍋中放水,入豇豆和胡蘿蔔條焯水...
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發表於:2024-02-23
“肥肉,是我們家人一致不太喜歡的,特別是女兒。但是焦香的小炒肉上那一層層相間著的,卻沒有人挑剔。每次炒一盤都能被吃得乾乾淨淨。小炒肉的做法其實很簡單,也很快手,主要就是三點:一是選塊...
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發表於:2024-01-05
“#家常菜#,豆瓣醬是好多家庭每年夏天都要做的,絕對可以稱的上是家常小菜,百搭小菜,早、中、晚餐上都可以有它的身影,好多的家常菜也可以新增它,用它調味。”食材明細主料西瓜(2000克)焐黃豆(50...
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發表於:2024-02-27
“食材:肥瘦肉1斤左右,豆瓣醬2匙,鹽,油,做法:1,肥瘦肉切成長條或大塊,根椐人上喜好切,2,鍋裡放一點點油,把切好的肉放進鍋裡炒片刻加鹽盛出裝碗中,3,再把豆瓣醬碼放在肉面上,4,上電壓鍋蒸熟,調至排骨擋...
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發表於:2024-01-04
“素菜也有素菜的味道超級下飯,超級簡單小夥伴們動手操作起來吧!”食材明細主料土豆(一個)豆瓣醬(適量)胡蘿蔔(半個)輔料鹽(各2克)玉米油(6克)生抽(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣土豆片...