挑選時可以根據底部肚臍的瓣數選擇,瓣數越多果肉越多,山竹食用起來香軟嫩滑、美味可口。食用時可以將山竹放在手中,大拇指與食指橫捏住山竹的中間部位,用力擠壓直至出現裂縫後鬆開順著裂縫將山竹掰開即可,若是捏不動可以換一個方向繼續使用這種方法。