家庭版花生豬手如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把豬手對半劈開（由豬販代勞）、去除豬毛（用火燒一下，刮乾淨），切塊。

2. 花生提前浸泡3小時，以縮短燜煮時間。

3. 豬手放入冷水中，煮開，去血沫（飛水），撈出備用。

4. 小火熱鍋，加入冰糖，慢慢融化後，加入豬手裹滿糖色。

5. 倒入老抽，繼續上色。

6. 加入開水，沒過豬手，加入生抽、鹽、八角、香葉、桂皮、薑片，煮開後中小火燜煮60~90分鐘。

烹飪技巧

1、用豬腳代替豬手也可以。2、不放一滴油，因為花生在煮的過程中會有油出來。3、花生補血，豬手含大量的膠質，兩者合一，絕對是美容極品。