準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
奶油 :
適量 牛奶 :
適量 輔料
糖 :
適量 具體步驟
第一步、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了;
第二步、把牛奶倒入鍋中,煮至微開;
第三步、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了);
第四步、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼;
第五步、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。