主料
輔料
具體步驟
羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨
蘿蔔改小一字條
3. 將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸
4. 然後打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟
把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟
打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器內即成