東坡肉是以唐朝詩人蘇東坡的名字來命名的。這道菜味道十分的特別,雖然看起來比較肥,但是吃起來並不膩,甚至可以說是入口即化,很多人都愛吃。
主料
料酒 :300ml輔料
醬油 :80g具體步驟
1.五花肉清洗乾淨
2.蔥洗乾淨,不用切細,姜用刀拍打即可
3.五花肉放入清水煮五分鐘焯水
4.煮過後的五花肉切塊,大約2~3釐米
5.把一半的蔥放入鍋底部,沒有砂鍋用電飯鍋代替了
6.碼上五花肉,放上姜
7.再鋪上剩下的一半蔥
8.倒入醬油,料酒,白糖,加入適量的清水即可煮了
9.把姜和蔥挑去擺盤,淋上湯汁即可享用
10.油而不膩,入口即化
1、沒有冰糖就用白糖代替。