營養十足的田七歸棗燉烏雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

田七歸棗燉烏雞，是由營養價值極高的烏雞肉、紅棗等食材搭配而成，營養非常的豐富，有著補氣益腎等功效。其次，由多種佐料的完美搭配使得烏雞肉鮮嫩爽口，湯汁香濃，美味十足，回味無窮，聞著香吃著更香，實在是美味中的美味，餐桌上的必備品。

主料

當歸 ：1片
紅棗 ：10只
烏雞肉 ：250
田七 ：15

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：3片

具體步驟

1.紅棗10只。

2.烏雞肉250克。

3.田七15克。

4.當歸1片。

5.姜3片。

6.田七和當歸洗淨用水泡一個小時。泡過的水不要倒掉！等會一起下瓦鍋燉湯！

7.烏雞肉洗淨瀝乾水備用。

8.一淨鍋上灶，開大火加水，放兩片姜進鍋中。

9.待鍋中水開後下烏雞，待水再次燒開後焯5分鐘後將烏雞肉盛出備用。

10.紅棗洗淨挖去核。

11.又另起一淨鍋上灶開中火！把焯過水的烏雞肉下鍋中炒幹水分！盛出！

12.準備一個瓦鍋，把全部食材都放進鍋中！再把適量開水倒進鍋裡，再把剛才泡過田七和當歸的水也倒入鍋內，蓋上蓋！上灶！開大火燒開後轉小火燉一個半小時！

13.加適量鹽進鍋內！用勺子攪拌均勻入味便可盛出！

14.盛出上桌！

烹飪技巧

烏雞肉焯水是把血水去掉！炒烏雞肉是為了使湯增味！