主料
花生油 ：110輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.水皮材料：麵粉150g、花生油50g、水75g混合成團
2.油皮材料：麵粉100g、花生油60g混合成團
3.醒20分鐘
4.在醒麵糰的時候準備肉餡。將豬肉剁成肉餡，然後再將蔥花剁在一起
5.加入鹽、醬油、香油、味精、五香粉、料酒調拌肉餡（PS：拌肉餡的調料根據自己喜好加減）
6.順一個方向攪拌均勻直至上勁
7.做完肉餡再來做燒餅皮兒。油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
8.取一份水皮擀圓，放一份油皮用手鋪平
9.然後捲起
10.擀成長片
11.再捲起，擀成長片
12.捲起
13.由上向下壓成圓劑子，依次做完餳10分鐘
14.取一份劑子像擀餃子皮似的擀成圓皮
15.舀一勺肉餡
16.像包包子似的包好
17.翻過來就是這樣子的
18.這是做好的生坯
19.準備蛋清液
20.先將生坯塗一層蛋液
21.撒上白芝麻
22.烤箱預熱170度，中層，上下火，30——40分鐘
23.新烤的燒餅出爐了~
24.和買的一樣哦~
1.沒有豬油用植物油做出來的起酥效果也很好；2.拌肉餡的調料根據自己喜好加減；3.餡料可以換成豆沙、肉鬆等等自己喜歡的餡料；4.烤箱溫度根據自家烤箱來調節。
千里飄香谷
