主料
中筋麵粉 ：60輔料
酵母粉 ：3具體步驟
1.麵包桶內先放入牛奶和蛋液。
2.再放入麵粉，一角放糖，另一角放鹽，中間放酵母。
3.安裝好麵包桶，選擇一個imix程式揉麵，結束後放入軟化的黃油，再揉一個imix程式。
4.揉麵結束後，檢視麵糰，可以拉出很堅韌的薄膜。
5.把麵糰分為兩等份。其中一份加入抹茶粉揉勻。
6.各自收圓，放入碗內，蓋上保鮮膜發酵。
7.發酵至2--2.5倍大。
8.取出排氣，兩種麵糰都分割為4等份。
9.分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10.15分鐘後，再次滾圓。
11.如圖中所示，兩種顏色交錯、擺入吐司盒內。
12.稍微按一下，再擺上其餘4個麵糰。再稍微按壓一下。
13.蓋保鮮膜放溫暖處二發，至8、9分滿。
14.蓋蓋，放入預熱好的烤箱中下層，上下火185度，45分鐘。
15.出爐後立即脫模，晾涼後切片。
用這種長方形的吐司盒，麵糰各分成8份應該比4份效果更好，可以擺放得很平整、有效避免發酵過程中麵糰產生歪斜。
千里飄香谷
