雞肉肉質鮮嫩,口感細膩,營養豐富而熱量低,是許多人鍾愛的美食。加入同樣味道的鮮美的蝦醬,再加入蔥薑蒜,料酒等調味品,去除了肉的腥味,充分發揮出了肉的鮮香。是一道不可錯過的美食,今天就和小編一起來學習這道蝦醬三黃雞的製作吧。
主料
三黃雞 :450輔料
油 :適量具體步驟
1.三黃雞半隻,洗淨之後將雞剁塊
2.青蒜洗淨,切段,蒜葉和蒜頭分開放
3.炒鍋燒熱下油,放入生薑和蒜頭爆出香味
4.倒入雞塊翻炒片刻
5.然後加入老抽、料酒、食鹽、白糖和蝦醬炒勻
6.兌入兩碗清水,中火燜至湯汁收幹
7.最後放入香蒜段炒至斷生即可
8.出鍋
無技巧。