主料
白菜 :適量輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1. 牛肉切片,加鹽、雞粉、生抽、料酒、花椒粉、水澱粉醃1個小時,豆芽白菜洗淨,白菜切片
2. 鍋內放少量的油,加入豆芽,紅油豆瓣醬,翻炒,然後盛出,鋪在裝成品的容器的最底層
3. 蔥切蔥花,蒜切片,薑切片,小紅辣椒切段,幹辣椒,花椒備用
4. 豆芽過沸水焯熟,然後過冷水拔涼
5. 同樣的方法,炒白菜 紅油豆瓣醬,然後將炒好的白菜鋪在豆芽上面
6. 然後鍋內添油,放入蔥薑蒜、小紅辣椒、朝天椒幹辣椒、花椒爆香
7. 加入紅油豆瓣醬,翻炒均勻
8. 添水,大火至水沸
9. 將牛肉片一片一片的滑入沸水中,然後將牛肉和湯汁倒在白菜和豆芽上,即可