西施舌芙蓉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海蚌五兄弟~

2. 海蚌用小刀撬開。湯汁蚌肉分離。

3. 加入少許雞湯，加熱。三個雞蛋打勻。雞湯海蚌汁放至溫熱，可用手摸摸，比人的體感溫度稍高點即可。混合。

4. 蚌肉切絲，少許料酒生抽醃漬。

5. 芙蓉蛋上鍋蒸。開蓋，蛋八成熟，放入海蚌。

烹飪技巧

1：蚌肉一定要處理乾淨。2：燉蛋的湯汁一定要溫熱。3：蛋蒸至八成熟才可放海蚌。