體會一下濃濃京味兒吧|北京人大年三十吃什麼？今年過年

北京是中國的首都，是政治和文化的中心。北京有著悠久的傳統歷史，飲食文化也非常的豐富多種，作為一個已經日漸發展的國際化大都市，北京的飲食也綜合了世界各地的特色，那麼，傳統的北京人大年三十吃什麼呢?北京的傳統美食到底又有哪些呢?今天小編就帶大家一起去過一個京味兒十足的年吧。

北京人大年三十吃什麼

1.炸醬麵

炸醬麵對於北京人來說，是最最傳統美食的代表，北京人大年三十一定會吃的食物就是炸醬麵了。炸醬麵味道醇厚、回甜，還會有很多的蔬菜搭配，營養豐富。其實除了好吃之外，麵條還寓意著長壽，過年吃上一碗炸醬麵，是對家裡老人最好的祝福。

2.宮廷糕點

北京曾是清王朝的都城，王室最會享樂，御廚的手藝那肯定是沒得說的，因此北京的糕點也是非常有名的。北京每家每戶大年三十都會準備一盤甜甜蜜蜜的宮廷糕點，象徵著一家人甜蜜幸福的團聚一室，是北京人大年三十餐桌上的必備美食。

3.醬肘子

醬肘子應該是北京人最驕傲的美食了，北京的醬肘子醬香濃郁，肥而不膩。不僅是老北京人的最愛，更是北京人大年三十每家每戶必須做的待客佳餚。

4.北京烤鴨

其實烤鴨是明王朝遷都的時候由南京傳入北京城的，但烤鴨反而在北京人的加持下，聞名全國，其實不僅是外地人去北京旅遊必須吃烤鴨，北京人過年的餐桌上也一定會準備一隻肥美香脆的烤鴨。

5.三不沾

三不沾也是一種很傳統的北京美食，三不沾本身並沒有採用任何昂貴的食材，之所以能成為北京人的驕傲，完全是因為三不沾的傳統制作工藝的繁複。一盤成型的三不沾，是不沾鍋、不沾盤、不沾筷的，入口順滑不沾牙，才能夠成為一盤合格的三不沾，是非常考究廚師的技藝的。

6.餃子

和大多數的北方人一樣，大年三十晚上的家宴上，北京人的主食肯定就非餃子莫屬了。家裡的媽媽們還會給餃子裡包上硬幣、辣椒等食材，這可千萬不是惡作劇，而是寓意著祝福家人們來年紅紅火火發大財。

其實老北京人值得驕傲的美食還有很多，北京人大年三十吃什麼?還可能有豌豆黃、炸春捲、炸魚塊等等，其實對於中國人來說，過年吃的菜不僅是要在味道上好，更重要的是要有祝福的寓意。今年你家過年準備做什麼樣的年夜飯呢?不妨加一些濃濃京味兒的菜吧。