美味的碧綠上湯雞如何做簡單又美味

碧綠上湯雞名字很洋氣吧，而且這個碧綠上湯雞不光是名字洋氣，做法還很簡單的，關鍵是營養價值還特別的高，然後這道碧綠上湯雞吃起來也是很香甜的，然後裡面的雞肉也是很肉滑的，真的特別的好吃 哦，我覺得我們必須要有幾個拿手菜，所以這個碧綠上湯雞我們就可以學會。

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞宰殺洗淨後放入開水內煮熟備用；

2. 將熟白雞斬成塊上盤，擺成雞形，用開水泡熱，然後傾去水分；

3. 用旺火熱炒鍋，下油（15克），放油菜、鹽、沸水，炒至僅熟，傾入疏殼；

4. 再熱炒鍋，下油，放油菜，用芡湯加溼澱粉勾芡，取出，圍在雞身旁邊；

5. 將鍋置中火上，下油（10克），贊黃酒，加上湯250克、精鹽、味精；

6. 沸後先把上湯澆上雞身，餘下上湯用溼澱粉勾芡，加包尾油拌勻，澆上雞形頂端即成。