![碧綠鱸魚球怎麼做好吃又簡單]( "碧綠鱸魚球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鱸魚 ：
1條 西芹 ：
150g 紅
蘿蔔 ：
50g油 ：
200㏄太白粉 ：
1茶匙鹽 ：
1小匙薑汁燒肉醬 ：
150g 輔料
具體步驟
1. 鱸魚洗淨去骨，切成長5公分、寬2公分條狀；西芹洗淨削皮、撕絲，切成菱形；紅蘿蔔洗淨，切成菱形備用。
2. 將作法1的鱸魚以太白粉、鹽抓勻；將作法1的西芹、紅蘿蔔汆燙1分鐘撈起。
3. 起一油鍋，加熱至160℃，放入作法2的鱸魚，以火炸約1分鐘，撈起瀝淨油份備用。
4. 另起一鍋，放入薑汁燒肉醬、西芹塊、紅蘿蔔塊，以火煮滾，放進作法3炸好的鱸魚肉，以火炒約1分鐘，撈出即可。
千里飄香谷
