碧綠魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 翁公魚洗淨，瀝乾水

2. 薑切片，蒜拍碎，切小粒，蔥白切大段，其餘切蔥花

3. 坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白熗鍋，待鍋中出香味，放翁公魚，雙面煎透，加料酒、水

4. 大火燒至魚湯變白轉小火

5. 這時，開始把萵苣去皮，切滾刀塊

6. 10分鐘後加萵苣，水再次燒開後轉小火燜一會，待萵苣爛，加鹽、雞精，撒上蔥綠出鍋