好吃的青筍炒幹鰻魚如何做簡單又美味

青筍炒幹鰻魚製作方法極其簡單，只需要將青筍進行稍微的處理，兩者同時入鍋產生的化學反應讓整道菜味道極其鮮美，是一道很好吃的下飯菜，配上一碗香糯的米飯，不能再好吃，魚肉的細膩鮮香加上青筍的營養，葷素搭配合理，健康好吃，值得品嚐。

主料

輔料

具體步驟

先把乾的鰻魚泡一下，然後切成段，青筍切條段，幹辣椒切小段，姜和蒜切小粒

食材準備

鍋燒熱，放入油，放入魚塊

小火煎至出香味

加入沒過魚塊的水

然後加入準備好的酸菜，加入少許醬油

加上蓋子，大火燒開後小火慢燉20分鐘

之所以要小火燉，是因為酸味進入魚後魚特別的好吃。燉好的魚大火收汁，加入少許鹽調味即可

加點鹽 雞精，就可以起鍋了