好吃的西米雙色芋圓如何做簡單又美味

夏日微醺，正適合來一款下午茶。今天小編推薦的甜品是好吃的西米雙色芋圓，也是一款經典甜品。西米雙色芋圓是以紫薯和南瓜為原料做成的紫黃雙色芋圓，經過手工製作，綿柔Q彈，加上冰冰涼涼的牛奶，一口一個，真是一個愜意的下午！是不是很心動？快來一起學習如何做出美味吧！

主料

輔料

具體步驟

紫薯和南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟

趁熱壓成泥

加入適量木薯粉，比例差不多一比一

用手揉成不沾手的麵糰

另起鍋加入比西米多2倍的水燒開，放入西米，小火慢煮，記得要不時攪拌下。西米不要提前用水洗，會粘在一塊的。大約需要半小時。煮至西米中心有一個小白點時關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘至白點消失。然後西米過涼，多衝洗幾遍。

煮西米的同時搓好了芋圓。如果芋圓太乾不好搓，就用手蘸點水。如果芋圓比較粘，記得搓好後撒點乾粉防粘

開始煮芋圓，水開後放入，煮至芋圓全部浮上來。

立刻撈出放入冰水中。

不粘鍋倒少量牛奶，放入冰糖，小火至冰糖全部融化

倒入牛奶和椰漿，小火煮開。

加入西米和芋圓，攪拌均勻即可。出鍋晾涼後可直接食用或者放入冰箱冷藏後再食。