這道鹹香魷魚爆腰花 是我超級喜歡的一道菜,平時的話我們家會經常的去吃那個腰花啊,肉質非常的嫩滑,而我又很喜歡吃魷魚,這兩種食物搭配在了一起還是很不錯的。真的很香的欸,特別是加入那個蒜苗的時候真的太香了,很適合下飯的哦。
主料
魷魚 :1個輔料
耗油 :適量具體步驟
腰花塊放入些啤酒醃製一下;
將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中,再加入1勺澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁;
燒鍋開水,將魷魚放入裡面焯燙,魷魚剛剛打轉後就馬上撈出;
再將腰花也放入裡面焯燙;
腰花變色後也馬上撈出;
取乾淨鍋, 放入適量的油, 下入蒜苗段翻炒;
蒜苗翻炒半熟時放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒;翻炒均勻後倒入碗汁; 大火收汁即可;