蒜香腰果魷魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚筒 ：2只
蒜蓉 ：1湯匙
中洋蔥 ：1個
西蘭花 ：2棵
胡蘿蔔 ：2棵
青蔥 ：1棵
腰果 ：適量

輔料

鹽 ：少許
麻油 ：適量
生粉 ：1湯匙
胡椒粉 ：少許
金寶濃縮雞湯(用番金寶湯罐) ：1/3罐
水 ：1/2罐

具體步驟

1. 將魷魚筒對切開，取軟骨，洗淨，劃紋， 切片，再用少去蒜鹽、麻油、胡椒粉醃15分鐘。胡蘿蔔先在沸水中燙(約10分鐘)，再下西蘭花燙一燙水，加少許鹽拌一拌，將兩樣材料鋪盤。

2. 快火下油起鍋，爆香蒜蓉，快火炒魷魚片至魷魚變硬 (5分鐘左右)，盛起放於菜上。

3. 快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥和蔥花，加些鹽炒軟，加汁料攪勻，煮開至收汁，加入就可以鋪在魷魚上，灑上碎腰果即成。