快手辣子雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿切小塊、不去骨、加香油、澱粉、一點點鹽、白酒、用手抓勻、醃製半小時

2. 幹辣椒切小段、小紅辣椒切小段、蔥取蔥白切片、薑切片、蒜對半切

3. 鍋內加少許油燒熱、下麻椒蔥薑蒜炒香、下幹辣椒紅辣椒炒香

4. 醃製好的雞肉和泡椒入鍋、中火翻炒

5. 加少許醬油上色、加鹽調味、最後撒芝麻

烹飪技巧

醃製雞肉過程中、香油可以避免雞肉粘連、鎖住味道、泡椒的味道如果吃不慣可以用小米椒代替、雞腿切塊儘量切的很小、味道會更好（和同學學的）